Pera Williams 1 kg

Periodo di coltivazione e storia

In Italia è molto coltivata e apprezzata in tutte le regioni. La sua tipica forma a “fiaschetto” e il colore, che vira dal verde tenute al giallo e rosato intenso nelle parti più esposte al sole, ne fanno un frutto piacevole alla vista. In bocca si presenta con la sua consistenza croccante, succosa e lievemente acidula quando il frutto è verde, più morbida, fondente e zuccherina quando la maturazione è avanzata. Esiste anche una varietà di Williams rossa meno succosa e più compatta con un gusto più aromatico.

Le pere Williams si trovano da agosto fino a novembre e si conservano bene. La pera ha poche calorie ma è ricca di sostanze importanti per l’organismo umano. Il sapore dolce è dato dalla buona presenza di fruttosio, uno zucchero semplice presente nella frutta in percentuale diversa. Ogni 100 grammi di questa pera apportano solo a 40 calorie.

Qualità organolettiche

Mangiare con la buccia anche una sola di queste pere permette all’organismo di assumere un quinto della razione giornaliera consigliata di fibre. Tante le vitamine presenti, specialmente quelle del gruppo B, ma anche A, C, D, K e J. I sali minerali presenti sono ferro, magnesio, calcio, sodio e anche rame e zinco ma è l’elevato contenuto di potassio che si rivela utile per prevenire l’ipertensione. Oltre ad aiutare la regolarità intestinale le pere Williams stimolano la diuresi.

Usi

La pera Williams è buonissima da mangiare ma si presta anche a molte preparazioni. Provatela nell’insalata insieme alle noci e indivia, fatela diventare l’ingrediente principale di un risotto pere e formaggio, provatela nei dessert e torte con il cioccolato fondente oppure cuocetela con del buon vino rosso. Perfetta anche per confetture e succhi di frutta.