Vino Yenenga Vermentino doc 2021

17,80

750 ml

Nasce dalla vigna che Francois Desire, originario del Burkina Faso ma ormai italiano doc, ha rilevato e ricostruito sui Colli Apuani.

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Un amore quello per il vino, che ha rapito questo giovane fin dal suo arrivo in Italia e che, dopo un’esperienza con i vini del Piemonte, è approdato in questa parte della Toscana dove la viticoltura praticata è, per sua natura, eroica.

Da queste viti, che affondano le radici in un terreno povero e che presto incontrano la roccia madre, sui muretti a secco ricostruiti interamente dal lavoro di Francois, nasce l’uva che dà vita a questo vino.

Lo Yenenga è un Vermentino che parla della sua storia di vitigno tipico del Colli del Candia, dove i classici sentori di fiori gialli e note di frutti tropicali invitano al sorso.

Dal bel colore giallo paglierino e note di mandorla, arriva al palato morbido, piacevole chiudendo con una gradevole nota minerale. Ben bilanciato e con una sapidità che aiuta, questo Vermentino si abbine bene a molti piatti dell’area marittima di cui risente i benefici influssi.

Da provare con piatti di pesce non elaborati ma anche con primi sempre a base di pesce o con condimenti delicati. Bene per l’aperitivo con tartine a base di salmone, kiwi, con formaggi non stagionati e frutta.

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