Vino vermentino Nero 11 Novembre

26,00

750 ml

Il Vermentino Nero 11 novembre ha un nome speciale. Segna la data dell’11 novembre 2012 quella in cui un’alluvione fece precipitare a valle la collina.

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Ma il viticoltore estremo non si fa abbattere dalle avversità e ha riportato il vigneto nella sua posizione. Qui sono tornate le vecchie viti con una selezione massale, cioè una propagazione per via vegetativa della pianta che mantiene la variabilità genetica. Un Vermentino Nero che viene curato con infinita passione e vendemmiato a mano.

L’11 novembre è il vino che rappresenta l’azienda, la forza che nasce dalle difficoltà, dalla caparbietà di non cedere mai a quello che questo territorio difficile ma bellissimo, impone.

Un vino che fa cemento, oggi riscoperto da sempre più viticoltori e recuperato nelle sue cantine da Calevro. 5 giorni sulle bucce dove finisce la malolattica continuando sempre nel cemento l’affinamento. Di solito viene imbottigliato nel mese di giugno sempre seguendo il favore della luna.

Il “cocco” aziendale si presenta nel bicchiere con il suo bel colore vivace Rosso rubino brillante, al naso porta i frutti della sua terra e qualche ciliegia matura mentre in bocca è sapido e piacevole. Acidità e tannini ben bilanciati ne fanno un vino adatto a carni alla griglia e pesci saporiti.

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