€18,60
Il Pinot Nero della Tenuta Mariani è un vino che viene prodotto nei terreni di Massaciuccoli e San Macario. Le colline che si trovano tra Viareggio e Lucca, con la loro dolce altezza di 250 metri, accolgono questo vitigno non di facile coltivazione che regala vini eleganti.
Esaurito
I grappoli, piccoli e compatti come piccole pigne, vengono vendemmiati nella prima parte di settembre, raccolto a mano, come consuetudine aziendale, e trasportati nelle vasche in piccole ceste per non sciuparli. La fermentazione avviene in vasche di cemento a 24°C per 7 o 8 giorni.
L’affinamento si fa in due momenti: 10 mesi in barriques nuove per 10 mesi per poi procedere in barriques di secondo passaggio prima di essere imbottigliato. Il vino non viene filtrato e attende altri 3 mesi in bottiglia prima di essere messo in commercio.
Il Segreto del Castello 100% Pinot Nero IGT è un vino con le caratteristiche tipiche del vitigno ma con una nota in più donata dalla terra in cui nasce. Il colore è rosso brillante, al naso si presenta con sentori di mora, ribes, ciliegia ma anche fiori come la rosa e la violetta fino al sottobosco.
Un vino adatto ad essere servito intorno ai 16°C che in bocca è rotondo ed equilibrato abbinabile a carni sia bianche che rosse ma anche pesce cucinato.
Sapori di Campagna srl
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