Vino rosso garfagnino

Le uve vengono da due dei vigneti aziendali, circa tre ettari, e precisamente nel Podere Polla e San Michele. I terreni in questa zona sono argillosi, ricchi di scheletro adatti alla coltivazione di uve a bacca nera.

Come tutti i vini della Cantina Bravi la lavorazione è attenta sia in vigna che in cantina dove si fanno “esperimenti” che donano sempre vini di qualità.

Viti antiche, da catalogare e ricercare. Il suo amore per il recupero delle tradizioni della sua terra, la consapevolezza che il passato ci ha lasciato cose valide da non dimenticare, lo hanno portato a fare sperimentazioni con l’Università di Pisa.

Il Garfagnino Rosso dopo la fermentazione passa nelle barrique di rovere dove si affina per un anno. Raggiunge poi l’acciaio dove conclude l’affinamento per arrivare all’imbottigliamento.

Il risultato è un vino dal colore rubino luminoso con sentori di frutti della montagna e una lieve speziatura molto piacevole. Equilibrato e con tannini presenti ma ordinati si presenta piacevole al palato e di buona beva.

Un vino che si adatta all’abbinamento con molti piatti della cucina classica italiana.