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Il PerTe è un vino del cuore. Il cuore del suo produttore, Pietro Mosti, che ha dedicato questo vino al proprio padre. Non avrebbe mai pensato di seguirne le orme, di dedicarsi al vino, lui che si era sempre e solo allo sport, ed invece ha trovato nel vino la sua seconda strada.
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Ordina subito e ricevi il pacco tra il 14 Ottobre e il 15 OttobreIl Perte è un vino particolare e non solo per i sentimenti per cui è nato. È un 100% Barsaglina, chiamata anche Massaretta, un vitigno autoctono dei Colli del Candia abbandonato nel tempo perché richiede una grande lavorazione in cantina.
Recuperato dall’oblio intorno agli anni ’80, la Barsaglina è un vitigno che può dare molte soddisfazioni. Un vino difficile da lavorare perché fa molte scorie durante la lavorazione e richiede estrema attenzione e pulizia altrimenti sviluppa un odore sgradevole in cantina, quasi sulfureo.
Per questo era stato abbandonato dai vecchi contadini ma oggi, consapevoli delle sue necessità, la Barsaglina, può donare vini di grande soddisfazione come il PerTe.
Uno studio dell’Università di Pisa lo ha paragonato quasi ad un Nebbiolo.
Mora, ribes, cuoio sono alcuni dei sentori che regala a chi lo sceglie. Prodotto nella vigna dei Grottini, con il mare davanti che le colline del Candia guardano dall’alto e vinificato per la prima volta nel 2019 ad oggi questo vino è prodotto in 1000 bottiglie con un potenziale massimo di 3000.
Con i suoi 14,5 gradi C° è un vino che si presta all’abbinamento con le carni forti.
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