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Il Vinsanto viene fatto con uve come la Malvasia e Il Trebbiano ma anche Sangiovese diventando vin santo occhio di pernice.
Esaurito
Il vinsanto è un prodotto tipico della regione Toscana. Una maestria antica nella lavorazione delle uve surmature che continuano l’appassimento su graticci dopo che son state raccolte. Un appassimento lento che lasciando andare l’acqua contenuta negli acini, accentua la concentrazione di zucchero. Uve che non vengono mai attaccate dalla muffa nobile necessaria per altre produzioni.
Il vinsanto della Fattoria Il Poggio di Montecarlo si incanala nella tradizione toscana con l’uso delle uve prodotte in azienda e vecchi metodi di lavorazione. Lungo appassimento delle uve, risposo in piccole botti chiamate caratelli prima di essere imbottigliato.
Questo vino dolce è il perfetto abbinamento con un altro prodotto tipico della Toscana: i Cantucci. Il Vin Santo della Fattoria Il Poggio ha un colore ambrato intenso e un profumo dolce e speziato avvolgente che rimanda a frutti maturi come fichi, albicocche, miele, vainiglia.
Il sapore è armonico, corposo, dolce. Avvolge la bocca e la rassicura con la sua eleganza. La temperatura di servizio è tra gli 8 e i 12 gradi ed è perfetto come fine pasto in accompagnamento ai classici biscotti secchi.
Formato
750 ml
Sapori di Campagna srl
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