Spumante Segreto – Metodo Classico (dosage zero vintage)

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Il Vino Spumante Brut Metodo Classico Zero Dosage Millesimato è un bel racconto della Versilia. Il Segreto della Tenuta Mariani è, infatti, anche Metodo Classico ed è il vino che ha fatto conoscere l’azienda agli estimatori.

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Una produzione iniziata nel 2011 di pinot nero e chardonnay che arriva tutta dai vigneti di Massaciuccoli. 6-7mila bottiglie prodotte e 24 mesi sui lieviti. Il lavoro è fatto tutto in azienda dove ci sono anche le pupitre. Un amore per questo vino dalla bollicina delicata che nasce dalla consapevolezza che anche in Toscana si possono un ottenere Metodo Classico di notevole livello.

Un vino che piace molto anche ai palati più raffinati di qui l’attenzione che la ristorazione di livello ha dato a questo vino mettendo in carta il Segreto Brut di Tenuta Mariani.

70% Pinot Nero, 30% Chardonnay per un vino piacevole con riflessi dorati e un perlage fine, persistente che ispira e conduce al sorso.
Fermenta sui lieviti a temperatura controllata e poi affina in maniera distinta: in barrique di rovere per lo Chardonnay acciaio per il Pinot Nero.

Al naso regala fiori semplici e frutti estivi fino ad un lieve e piacevole sentore di pane appena sfornato. Al palato si presenta ben strutturato, fresco e persistente. La sua sapidità, data dai suoli in cui nasce e dal clima della Versilia si ritrova in bocca con grande piacere, è eleganza e praticità, bellezza e saper fare toscano. Ricorda l’estate e si abbina bene con gli aperitivi, perfetto con i salumi.

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