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L’Olio extra vergine di oliva prodotto dalla Fattoria Il Poggio di Montecarlo in provincia di Lucca è un olio 100% italiano.
Esaurito
Il bel colore giallo dorato con toni che virano al verde si accompagna ad un sapore fruttato e dolce. Una leggera piccantezza rende questo olio perfetto per le classiche bruschette toscane ma anche per ogni piatto dove il sapore dell’olio non deve prevale ma combinarsi con gli altri sapori.
Un olio che viene estratto a freddo per mantenere inalterati i preziosi elementi presenti nelle olive. L’attenta lavorazione lo rende perfetto sui piatti della tradizione locale, sui legumi e per il pinzimonio.
Prodotto in una zona vocata alla produzione dell’olio extra vergine di oliva, rimane un simbolo del gusto italiano. La Fattoria il Poggio di Montecarlo lo produce e lo utilizza anche nelle preparazioni interne del ristorante aziendale. Una fattoria, quella de Il Poggio, che ha alle spalle una grande storia e che oggi si impegna per mostrare e far assaggiare a turisti che arrivano da tutto il mondo, il meglio della produzione toscana.
Le olive vengono raccolte manualmente e dopo il lavaggio si procede all’estrazione dell’olio con moderni mezzi meccanici. Un olio sano con un aroma che varia anche secondo l’andamento dell’annata. Erba sfalciata, carciofo, mandorla, frutta matura. Ben regolate le note piccanti e quelle piccanti.
La durata è di 24 mesi perché l’olio extra vergine di oliva è un prodotto naturale e per questo facilmente deperibile. Necessita quindi di una corretta conservazione al riparo dalla luce, ad una temperatura compresa fra 14 e 18°C.
Formato
5 lt
Sapori di Campagna srl
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