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La mela staimer è una mela croccante dal colore rosso con striature verdi tendenti al giallo. La mela è un frutto che viene dall’Asia centrale e ha un’ origine molto antica. Arrivata in Italia attraverso le conquiste romane è stata per secoli una importante fonte di sostentamento.
Esaurito
Periodo di coltivazione e storia
Il termine mela viene dal latino melum, forse da una radice indoeuropea dal significato di dolce. L’Italia è una delle maggiori produttrici di mele di cui ne esistono circa 2000 varietà mentre nel mondo sono circa 7000.
Qualità organolettiche
La mela grazie alle sue proprietà infinite è vista come il frutto della salute. Fonte naturale di pectina, utile per regolarizzare le funzioni intestinali, diminuire i livelli di colesterolo nocivo nel sangue e aiuto alla digestione.
Il consumo di mele è consigliato per combattere il diabete grazie alla presenza di antocianine e polifenoli, antiossidanti capaci di coadiuvare il controllo glicemico. La mela, inoltre, contiene beta-carotene cioè provitamina A, le vitamine B1, B2, B6, la C ma anche acido citrico, acido malico e l’importantissimo acido folico, necessario alle cellule dell’organismo per la produzione e la riparazione del DNA.
Basterebbe questo per capire l’importanza della mela nella nostra dieta. Ogni 100 grammi di mela danno circa 40 calorie ma hanno il potere di dare senso di sazietà quindi sono ideali per chi vuole tenere sotto controllo la fame e il proprio peso.
Usi
La mela Staimer è una delle più richieste per la sua croccantezza ma anche per il suo giusto bilanciamento tra dolcezza e acidità. Buona anche nelle preparazioni di cucina si presta per dolci, biscotti e anche tagliata a dadini nell’insalata. Assolutamente da provare con un formaggio semi stagionato.
Valori per 100 grammi
Acqua (g) 85.2
Energia (kcal) 44
Energia (kJ) 182
Proteine (g) 0.2
Carboidrati (mg) 10.0
Zuccheri solubili (mg) 10
Fibra totale (mg) 2.6
Sodio (mg) 2
Potassio (mg) 76
Calcio (mg) 2
Fosforo (mg) 6
Ferro (mg) 0.1
Tiamina (mg) 0.21
Riboflavina (mg) 0.02
Niacina (mg) 0.01
Vitamina C (mg) 3
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