Limoni da 1 kg

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1 kg
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Il limone è un agrume di cui si utilizza tutto. Originario dell’India e dell’Indocina è probabilmente un ibrido. Di solito sono gialli ma possono essere anche verdi senza che questo ne pregiudichi la maturazione.

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Periodo di coltivazione e storia

Non sopporta temperature molto basse quindi si coltiva dove la temperatura difficilmente scende sotto i 5 gradi o in serra. Sulla costa della Toscana questa pianta cresce bene. Il limone ha un gusto acidulo e un profumo inconfondibile per questo viene usato in molte preparazioni.

Qualità organolettiche

L’acidità è data dalla presenza di acido citrico che insieme all’acido ascorbico, cioè la vitamina C contenuta nel limone, favorisce l’assorbimento del ferro nell’organismo. Inoltre, l’acido citrico rende il limone un prodotto alcalinizzante utile nelle diete depurative e per chi soffre di accumulo di acido urico.

100 g di succo di limone apportano 27 kcal questo perché ha una bassa concentrazione di fruttosio e quindi ha un apporto calorico molto basso. Se non si hanno problemi gastrici il limone si può consumare anche fuori pasto, comunque sia ,la sua acidità non è tale da nuocere alla mucosa dello stomaco sano.

Il limone ha proprietà antiossidanti, digestive, drenanti, antianemiche e dovrebbe entrare fresco nella dieta giornaliera. La buccia dei limoni non trattati (edibili) grattugiata si utilizza per dare profumo a torte, sformati ed è ottima anche nelle insalate.

Usi

D’estate una fetta di limone nell’acqua aiuta il corpo a rintegrare i sali minerali mentre in un bel tè caldo regala profumo e relax. Un frutto quindi davvero versatile che si utilizza non solo in cucina ma anche come ingrediente di bellezza “fai da te”. Perfetto anche per un pediluvio rilassante. Messo con costanza sulle macchie della pelle tende a farle sparire.

Valori per 100 grammi

Acqua (g) 91.5
Energia (kcal) 16
Energia (kJ) 65
Proteine (g) 0.6
Carboidrati (mg) 2.5
Zuccheri solubili (mg) 2.5
Fibra totale (mg) 1.9
Sodio (mg) 2
Potassio (mg) 140
Calcio (mg) 14
Fosforo (mg) 11
Ferro (mg) 0.1
Tiamina (mg) 0.04
Riboflavina (mg) 0.01
Niacina (mg) 0.30
Vitamina C (mg) 50

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