Confettura di limoni 250 gr

La confettura di limoni è in realtà una marmellata. La marmellata secondo la direttiva europea è un prodotto a base di zuccheri e agrumi e la percentuale di frutta deve essere obbligatoriamente superiore al 20% del totale. Se la frutta è inferiore allora si parla di confettura ma Pietro del Corona mette il 100% di frutta in questa sua preparazione speciale!

Assaggiando questa “confettura” si ha la sensazione di mangiare quella che si prepara a casa, genuina e buona. Ci si sente “a casa” e si viaggia con la mente.

I sali minerali presenti nel frutto del limone non vengono dispersi durante la cottura e rimangono disponibili per il nostro organismo. Il limone con il suo gusto acido, dovuto alla forte presenza di acidi e in particolare di quello citrico, con l’aggiunta dello zucchero diventa invitante e adatto a tutti i palati. Il suo sapore si amalgama bene e il gusto della marmellata, quando ben bilanciato come in quella di Pietro Del Corona, permette di godere il fresco gusto del limone senza l’eccessiva acidità.
La marmellata di Limoni si presta bene alla prima colazione ma anche come fine pasto oppure in accompagnamento di formaggi sapidi per chi ama l’effetto contrasto. Ottimo prodotto per creare crostate adatte anche ai bambini e per farcire i croissant. Da provare nei biscotti al burro sia nella versione occhio che come ripieno.