Aceto di mele bio integrale da 50cl

Un prodotto antico, l’aceto di mele, che Babilonesi e Egizi usavano regolarmente. Considerato un prodotto curativo veniva consigliato anche nell’Antica Grecia e, nei lunghi viaggi in mare, un barile di aceto di mele serviva per combattere lo scorbuto grazie alla presenza di vitamine soprattutto la C.

L’aceto di mele si forma grazie all’acetobacter, batteri capaci di trasformare l’etanolo in acido acetico in presenza di ossigeno. Nell’aceto di mele si trovano altri acidi organici come tartarico, malico, lattico. Molti i sali minerali, probiotici e sostanze antiossidanti tra cui i polifenoli. È un ottimo detossinante del fegato perché aiuta a eliminare le scorie.

Un buon aceto di mele deve avere delle caratteristiche precise. Prima di tutto deve essere fatto partendo da tutta la mela e non dagli scarti e non deve essere filtrato. La torbidità e i filamenti che possono essere presenti, indicano la presenza di probiotici. Anche il colore non può essere trasparente come l’acqua ma bene essere bruno.

L’aceto di mele bio integrale non filtrato il corniolo rispecchia queste caratteristiche mantenendo tutte le sue qualità salutari. Il suo sapore ricorda davvero la materia prima di partenza, è profumato e piacevole al palato. Questa non aggressività lo rende l’ideale per ogni tipo di condimento ma è anche adatto per una bevanda mattutina con acqua e un cucchiaio di aceto di mele. Perfetto per creare piatti in agrodolce l’aceto di mele de “Il Corniolo” non può mancare sulle tavole di chi sa che la salute arriva anche del cibo che mettiamo in tavola.